Menukaart
Klassieke Frans-Belgische keuken, uitsluitend met seizoensproducten.
Drie gerechten tekenen ons huis, twee ervan worden aan uw tafel afgewerkt.
Ontdek onze signatuurgerechten →
VOORGERECHTEN
Zeeuwse platte oesters °°°°°3 stuks € 18 · 6 stuks € 35 · 9 stuks € 50
Imperial Heritage kaviaar Oscietra10 gr € 35 · 30 gr € 95 · 50 gr € 150
Blini | zure room | mimosa | peterselie | fijne ajuin
Kingkrab€ 55
Kruidenboter | look | limoen | chili
Makreel€ 28
Appel | radijs | mierikswortel
Coquilles uit Dieppe€ 33
Beurre blanc | gekarameliseerd witloof | cider
Gerookte zalm€ 28
Ui | peterselie | zure room | toast
Huisbereide garnaalkroketten€ 30
Citroen | gefruite peterselie
Terrine van ganzenlever€ 38
Uienconfituur | rozijnenbrood
Gebakken kalfszwezerik€ 40
Boschampignons | kalfsjus
Toast boschampignons (vegetarisch)€ 28
Look | peterselie
Burrata (vegetarisch)€ 28
Potimarron | krokante salie | hazelnoot
Rundstartaar met Imperial Heritage kaviaar10 gr € 45 · 30 gr € 105 · 50 gr € 160
Zure room | Oscietra kaviaar
VISGERECHTEN
Zeebaars€ 45
Potimarron | boschampignons | wittewijnsaus
Zeetong "Meunière"€ 65
Tartaarsaus | frisse salade | verse frietjes
Paling in 't groen€ 39
Spinazie | kervel | peterselie | salie | zuring | pommes château
VLEESGERECHTEN
Steak tartaar — voor u aan tafel bereid — Holstein Oostenrijk€ 36
Frisse salade | verse frietjes
Filet pur — Holstein Oostenrijk AAA Platinum€ 50
Frisse salade | verse frietjes | béarnaise- of pepersaus
Filet pur poivre concassé flambé — wordt aan tafel geflambeerd — Holstein Oostenrijk€ 60
Frisse salade | verse frietjes | pepersaus
Bouchée à la reine "Royale"€ 36
Hoevekip | kalfszwezerik | kalfsgehaktballetjes | champignons | bladerdeeg | verse frietjes
Gebakken kalfszwezerik€ 55
Boschampignons | kalfsjus | pommes sarladaise
VEGETARISCHE GERECHTEN
Risotto (vegetarisch)€ 39
Pompoen | parmezaan
DESSERTEN
Sabayon — zaalbereiding, per 2 couverts€ 20 per persoon
Vanille-ijs | Marsala
Crème brûlée€ 15
Vanille | gekarameliseerde suiker
Dame blanche€ 15
Huisgemaakt vanilleroomijs, à la minute afgedraaid | warme chocoladesaus | slagroom
Kolonel€ 15
Citroensorbet | Absolut Vodka
Selectie Comté Marcel Petit€ 24
12 maanden | 24 maanden | 36 maanden
Wijnsuggestie: Vin Jaune, Tissot10 cl € 40
LUNCHFORMULE€ 45
Op weekdagen bieden wij een lunchmenu aan, zorgvuldig samengesteld met de beste seizoensgebonden producten: voorgerecht, hoofdgerecht, water en koffie.
GOED OM TE WETEN
Om praktische redenen doen wij slechts één tafelbereiding per tafel.
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij minstens een voor- en een hoofdgerecht.
Wij vragen u vriendelijk om uw keuze te beperken tot drie verschillende gerechten per tafel. Dit om de wachttijden niet te laten oplopen en een vlotte service te garanderen aan u en onze andere gasten.
Wij werken enkel met verse producten die à la minute bereid worden. Dit vraagt soms iets meer bereidingstijd.
Hebt u allergieën of intoleranties? Onze medewerkers adviseren u met veel plezier.
(vegetarisch) — bereid zonder vlees of vis.
Alle prijzen zijn in euro en inclusief btw.