Speisekarte
Klassische französisch-belgische Küche, ausschließlich mit Saisonprodukten.
Drei Gerichte prägen unser Haus, zwei davon werden an Ihrem Tisch vollendet.
Entdecken Sie unsere Spezialitäten →
VORSPEISEN
Flache Austern aus Zeeland °°°°°3 Stück € 18 · 6 Stück € 35 · 9 Stück € 50
Imperial Heritage Kaviar Oscietra10 gr € 35 · 30 gr € 95 · 50 gr € 150
Blini | Sauerrahm | Mimosa | Petersilie | feine Zwiebeln
Königskrabbe€ 55
Kräuterbutter | Knoblauch | Limette | Chili
Makrele€ 28
Apfel | Radieschen | Meerrettich
Jakobsmuscheln aus Dieppe€ 33
Beurre blanc | karamellisierter Chicorée | Cidre
Räucherlachs€ 28
Zwiebel | Petersilie | Sauerrahm | Toast
Hausgemachte Garnelenkroketten€ 30
Zitrone | frittierte Petersilie
Gänseleberterrine€ 38
Zwiebelkonfitüre | Rosinenbrot
Gebratenes Kalbsbries€ 40
Waldpilze | Kalbsjus
Toast mit Waldpilzen (vegetarisch)€ 28
Knoblauch | Petersilie
Burrata (vegetarisch)€ 28
Potimarron | knuspriger Salbei | Haselnuss
Rindertatar mit Imperial Heritage Kaviar10 gr € 45 · 30 gr € 105 · 50 gr € 160
Sauerrahm | Oscietra-Kaviar
FISCHGERICHTE
Wolfsbarsch€ 45
Potimarron | Waldpilze | Weißweinsauce
Seezunge „Meunière“€ 65
Sauce tartare | frischer Salat | frische Pommes frites
Aal in Grün (Paling in 't groen)€ 39
Spinat | Kerbel | Petersilie | Salbei | Sauerampfer | Pommes château
FLEISCHGERICHTE
Steak Tartare – am Tisch für Sie zubereitet – Holstein aus Österreich€ 36
Frischer Salat | frische Pommes frites
Filet pur – Holstein aus Österreich, AAA Platinum€ 50
Frischer Salat | frische Pommes frites | Béarnaise- oder Pfeffersauce
Filet pur poivre concassé flambé – am Tisch flambiert – Holstein aus Österreich€ 60
Frischer Salat | frische Pommes frites | Pfeffersauce
Bouchée à la reine „Royale“€ 36
Bauernhuhn | Kalbsbries | Kalbsfleischbällchen | Champignons | Blätterteig | frische Pommes frites
Gebratenes Kalbsbries€ 55
Waldpilze | Kalbsjus | Pommes sarladaises
VEGETARISCHE GERICHTE
Risotto (vegetarisch)€ 39
Kürbis | Parmesan
DESSERTS
Sabayon – am Tisch zubereitet, ab 2 Personen€ 20 pro Person
Vanilleeis | Marsala
Crème brûlée€ 15
Vanille | karamellisierter Zucker
Dame blanche€ 15
Hausgemachtes Vanilleeis, à la minute gedreht | warme Schokoladensauce | Schlagsahne
Colonel€ 15
Zitronensorbet | Absolut Vodka
Comté-Auswahl von Marcel Petit€ 24
12 Monate | 24 Monate | 36 Monate
Weinempfehlung: Vin Jaune, Tissot10 cl € 40
MITTAGSMENÜ€ 45
An Wochentagen bieten wir ein Mittagsmenü an, sorgfältig zusammengestellt aus den besten Saisonprodukten: Vorspeise, Hauptgang, Wasser und Kaffee.
GUT ZU WISSEN
Aus praktischen Gründen bereiten wir pro Tisch nur ein Gericht am Tisch zu.
Am Freitag- und Samstagabend servieren wir mindestens eine Vorspeise und einen Hauptgang.
Wir bitten Sie freundlich, Ihre Auswahl auf drei verschiedene Gerichte pro Tisch zu beschränken. So bleiben die Wartezeiten kurz und der Service für Sie und unsere anderen Gäste reibungslos.
Wir arbeiten ausschließlich mit frischen Produkten, die à la minute zubereitet werden. Das braucht manchmal etwas mehr Zeit.
Haben Sie Allergien oder Unverträglichkeiten? Unser Team berät Sie gern.
(vegetarisch) – ohne Fleisch oder Fisch zubereitet.
Alle Preise in Euro, inklusive MwSt.